13.09.2018

Чего ждать от выставки Horeca by Kazan 2018?

С 24 по 26 октября в выставочном центре «Казанская Ярмарка» пройдет III Международная профессиональная выставка для ресторанного и гостиничного бизнеса «HORECA by Kazan 2018. Hospitality&Gastro EXPO». 

24 октября, в первый день выставки, пройдет гастрономический бизнес-инкубатор: в течение пяти часов эксперты и действующие рестораторы расскажут начинающим предпринимателям о том, как запустить ресторанный бизнес, в каком направлении развивать заведение, как найти инвестора и получить первый капитал, а также как презентовать себя и проект. Также в дни работы выставки пройдет форум частных кондитеров «Патока&Плюшки», основная цель которого — безболезненный выход из теневого рынка для кондитеров работающих на дому. Спикеры форума расскажут домашним кондитерам как с минимальным бюджетом выйти на легальный бизнес, подскажут пути развития и помогут найти свою нишу. 

Третий день работы выставки будет посвящен полностью трендам халяль в индустрии гостеприимства. Эксперты ресторанного и отельного рынка Татарстана расскажут об особенностях ведения бизнеса в республике, расскажут, как построить прибыльный бизнес без алкоголя, как совместить все требования халяль без огромных вложений, как внедрить стандарты в действующий отель. Профессиональные шеф-повара расскажут о мусульманских трендах в мировой кухне и покажут современное исполнение традиционных татарских блюд. 

Для посетителей будет работать экспозиция, которая расскажет о профессиональном развитии гостеприимства. Музей отразит ключевые эпохи становления гостеприимства — от появления трактиров до современного и будущего. Выставка делится на две экспозиции: историческая и посвященная развитию барной индустрии. Здесь будет рассказано о том, как развивалась алкогольная индустрия, какие заводы работали на территории России. 

В рамках выставки организаторы проведут конкурс для шеф-поваров. Его участники узнают секретные данные о разработках космического питания, а в жюри конкурса будут реальные космонавты. В этом году в рамках выставки впервые пройдет Профессиональная премия «Лучший поставщик HORECA в Татарстане». 

Подробнее о мероприятии и билетах можно узнать на сайте на horeca-kazan.ru.

Читать блог эксперта

Читать